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| 蘆筍炒鹹蛋 https://www.ped.jjvk.com/phpbb/viewtopic.php?f=11&t=175 |
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| 發表人: | 小瑛 [ 2006-10-21, 17:33 ] |
| 文章主題 : | 蘆筍炒鹹蛋 |
1.鹹蛋1顆(剁碎) 2.蒜頭2~3顆 (剁碎) 3.蘆筍1把 調味料： 不需要喔!! (鹹蛋的鹹度已經夠了) 做法： 1.開小火,鍋子倒入沙拉油不必加熱 放入蒜頭,拌炒一下下.不要炒焦了. 2.加入鹹蛋,拌炒一下下,油會有起泡泡現象. 3.就可加入蘆筍拌炒一下下,加入少許(約碗4/1水), 蓋上鍋蓋悶煮一下下. 4.留一些些湯汁,就可盛起. 小秘訣： 1.全程用小火烹調. 2.千萬不要熱鍋,否則鹹蛋容易變硬. 3.蘆筍我是挑很嫩小隻的那種. |
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