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| 紅豆湯 https://www.ped.jjvk.com/phpbb/viewtopic.php?f=11&t=176 |
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| 發表人: | 小瑛 [ 2006-10-21, 17:36 ] |
| 文章主題 : | 紅豆湯 |
準備材料：紅豆(一斤) 調味料：糖(依您的口味.建議您不要加太多糖) 做法：將紅豆洗淨泡水放置三小時後~放入冰箱冰一晚. 隔天將浸泡過的紅豆(水不要倒掉喔)放入大同電鍋(外鍋約放 350C.C的水)煮熟~~ 在此之前都不用加糖 等電鍋自動跳起 加糖後外鍋再放100C.C的水 熬煮一次~~PS.加糖之後慢慢將糖拌勻就可.別用力攪動喔 食用小秘訣: 熬煮紅豆湯不要加太多糖 適量就好 食用時加一點煉乳 不管熱食或冰食都超好吃~~ |
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| 發表人: | 小瑛 [ 2006-10-21, 17:39 ] |
| 文章主題 : | |
煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋） 綠豆殼浮在上面也不對 請煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養） 綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯）然後給他煮成乾的綠豆-像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火用電鍋煮不用等，這種煮法會外Q內鬆口感一流 紅豆湯也可以這樣煮唷！ 又方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！ 不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。 泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺）也會把毒性釋放掉。（所以泡種子的水要倒掉） 這樣吃才是又營養又健康！ 現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。 回家後進行第一樣實驗，煮綠豆湯， 天啊!只能用【完美】來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃，真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。 活了好幾十年，第一次煮出讓我流下感動淚的綠豆湯。 |
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