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| 紫米糕 https://www.ped.jjvk.com/phpbb/viewtopic.php?f=11&t=178 |
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| 發表人: | yang [ 2006-10-24, 15:24 ] |
| 文章主題 : | 紫米糕 |
黑糯米別稱紫米，冠上「紫」字，聽來覺得詩意許多。 據研究米食的專家達人所述，台灣本地所產的黑糯米和長糯米，在世界各國的類似品種中，等級是最高的。既然如此，就不要辜負這項珍貴的食材，來嚐塊桂圓紫米糕吧！ 材料：黑糯米1杯、長糯米1杯、水2杯半、桂圓乾半杯、葡萄乾半杯、黑糖適量 作法： 1. 黑糯米洗淨浸泡10小時或隔夜。長糯米浸泡2小時。 2. 黑糯米、長糯米和水放入電子鍋，桂圓乾鋪在上面，按下開關。 3. 煮熟後，開鍋趁熱灑上葡萄乾和黑糖，翻攪均勻，盛在容器中，冷卻後切塊食用。 |
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| 發表人: | yang [ 2006-10-24, 15:29 ] |
| 文章主題 : | |
材料： 黑糯米1米杯白糯米1米杯米酒 2米杯冰糖少許龍眼乾少許. 紫米糕作法1黑糯米浸泡6小時白糯米浸泡1小時2瀝乾後加入米酒可加入龍眼乾蒸熟3蒸熟後酌量加入冰糖. |
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